Les craquelines (Bourgogne)
Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- 15 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- une pincée de sel
- une orange
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation
Râpez le zeste sur la moitié de l'orange. Pressez-la et recueillez 1 cuillère à soupe de jus.
Faites fondre le beurre puis mélangez-le avec le sucre, le jus d'orange, le zeste, la farine, le sel et le gingembre en poudre. Mélangez bien et faites reposer 5 mn au frais.
Déposez des noix de pâte sur une plaque huilée ou mieux sur une plaque anti-adhésive et enfournez pour 5 mn dans le four préchauffé (thermostat 7).
Détachez les craquelines de suite et roulez-les avec le rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme de chips.